Receta casera de berenjenas rellenas a la griega (Imam Baildi)


Una receta tradicional del Imam baildi, también conocido como berenjenas rellenas a la griega, uno de los platos favoritos por los griegos. Pruébalo con nuestro aceite de oliva favorito: https://goo.gl/AJgSH2 de Greek Heritage Foods.

  • BERENJENAS 4
  • CEBOLLAS 2
  • AJO ½ diente
  • PASTA DE TOMATE ½ cucharada
  • TOMATES PICADOS 200gr / 7oz
  • PEREJIL ½ taza
  • QUESO GRIEGO FETA 200gr / 7oz
  • ACEITE DE OLIVA 25gr / 0.88oz
  • AZÚCAR ½ cucharadita
  • SAL
  • PIMIENTA

Método;

  1. Precaliente el horno a 180 C / 356 F

2. Cortar los tallos de las berenjenas, compartir por la mitad y tallar


3. Ponga las berenjenas en un molde para hornear y agregue un poco de sal encima

4.Hornear durante 40-45 minutos.

5. Cortar las cebollas en rodajas finas

6. A fuego lento poner 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofreír las cebollas junto con el azúcar durante 10-15 minutos.

7. Agregue el ajo picado y la pasta de tomate y cocine por 1-2 minutos.

8. Agregue los tomates picados, sal y pimienta y cocine por 2-3 minutos.

9. Cuando esté fuera de fuego agregue el perejil picado

10. Rellena las berenjenas y agrega queso feta encima

11. Mete al horno durante 10-15 minutos.

¡DISFRUTAR!