¿Cuánto tiempo han tenido los griegos una historia de amor con el helado? ¿Qué tal desde al menos cien años antes de Alejandro Magno?
De hecho, los antiguos griegos se sintieron atraídos por los «helados» ya en el siglo V antes de Cristo.
En esos años, los helados eran en realidad miel y nieve con sabor a frutas y eran tremendamente populares entre los griegos en el mercado central de Atenas, extendiéndose rápidamente por todo el mundo del Egeo.
Alejandro el Grande, nacido en el 356 a. C., comió su parte de helado mientras crecía como hijo del rey de Macedonia, Felipe II. Según las leyendas que han sobrevivido hasta nuestros días, su helado favorito estaba aromatizado con miel y néctar.
Incluso Hipócrates, el padre de la medicina moderna, que nació en el 460 a. C., habló bien de este manjar, animando a sus pacientes a comer helado “ya que aviva los jugos de la vida y aumenta el bienestar”.
A los griegos todavía les encanta el helado, le dan un toque especial al postre helado
En los tiempos modernos, los griegos también han buscado mejorar el helado, creando Pagoto Kaimaki, hecho de la resina del árbol de lentisco para brindar una textura masticable y agregando salepi, o raíz de orquídea, que retrasa la fusión del producto.
Hoy en Grecia, incluso hay un helado de aceite de oliva con higos, helado de chocolate Pagoto Kataifi, hecho de masa filo rallada y helado Mavrodaphne, que se mezcla con vinos de postre griegos.
Similar a este postre son los únicos dulces de cuchara con sabor a fruta y masilla, que una vez siempre se ofrecían a los visitantes en las casas de las personas como parte de la hospitalidad cotidiana y ahora también son populares fuera de Grecia.
