Molinos de Viento de Mykonos: la Historia de un Hito


MOLINOS GRECIA
Un local en los molinos de viento de la isla griega de Mykonos. Crédito: Greek Reporter

En Mykonos, el viento sopla durante todo el año. Ésta es la razón por la que los arbustos son más abundantes que los árboles; por eso los patios están rodeados de altos muros; y esta es también la razón por la que los molinos de viento de Mykonos se han convertido en hitos de la isla .

No hay postal más icónica de Grecia que los magníficos molinos de viento de Mykonos; sin embargo, hay molinos de viento en casi todas las islas de las Cícladas.

Tampoco son solo puntos de referencia turísticos. Los molinos de viento de la isla de Mykonos estuvieron activos y en funcionamiento hasta principios del siglo XX.

La anatomía del molino de viento

La tradición exige que el molino de viento de las islas Cícladas sea ​​un edificio pesado de tres pisos, de forma circular y hecho de piedra.


Muchos de ellos tienen ventanas muy pequeñas y un techo puntiagudo, a menudo de madera.

Las tapas de los molinos de viento están hechas tradicionalmente de 12 aspas de abanico de madera, cada una con un ala en forma de triángulo hecha de una tela muy resistente, generalmente la misma lona de algodón que se usa para las velas de los barcos.

Cuando sopla el viento, el molino lleva el movimiento a un eje central dentro del edificio, lo que obliga a las muelas de abajo en un movimiento de rotación.

Para aprovechar la fuerza de ese movimiento en su punto más fuerte, el mecanismo de molienda solía estar en el piso superior mientras que la harina se recogía en el segundo piso.

La planta baja se utilizó para almacenar granos crudos y harinas procesadas.

Iconos de Mykonos

En las islas del Egeo, los molinos aprovecharon el viento del norte, llamado Meltemi, para moler cebada, trigo y otros cereales de producción local.

En Mykonos , la harina resultante se devolvió a los agricultores, que hornearon su propio pan, o se vendió a los panaderos locales.

Parte de la harina resultante también se envió a otras áreas de Grecia y, a menudo, al extranjero.

La historia nos dice que había más de 25 molinos de viento en Mykonos; diez de ellos formaban parte del complejo denominado Kato Mili, que significa los molinos inferiores.

Estos molinos estaban ubicados frente al puerto de Alefkandra, y esta ubicación estratégica fue clave para el crecimiento económico de la isla.

El puerto era una parada necesaria para los veleros que pasaban por las Cícladas, por lo que la harina procedente de esos molinos de viento se utilizaba para producir bizcochos, o paximadi, una especie de pan seco que se puede conservar durante meses y que era la principal fuente de hidratos de carbono de los marineros. .

Los Pano Mili, o molinos superiores, tenían el mismo propósito, pero la harina producida se consumía principalmente a nivel local.

La electricidad trajo consigo nuevos avances y, en consecuencia, cesó la producción tradicional de harina. Todavía hay 16 molinos de viento antiguos en pie en la isla, sin embargo, la mayoría de ellos renovados y reutilizados en tiendas o incluso hogares.

Algunos todavía son visibles cerca del casco antiguo, y los que están junto al mar son visitados por miles de turistas cada año.

Algunas han sido renovadas y convertidas en casas modernas o en alojamientos exclusivos. Todos ellos son prueba del pasado agrícola de la isla.

Visita los molinos de viento de Mykonos

Actualmente, solo se pueden visitar dos de los molinos de viento en pie de Mykonos. Geronymos Mill, que data de 1700, es el molino de viento más antiguo de la isla y produjo harina hasta la década de 1960.

Ha sido renovado y aún conserva la mayor parte de su maquinaria de molienda original. El otro molino de viento abierto al público es Bonis Mill, y forma parte del Museo Agrícola de Mykonos.

Este molino ha sido restaurado respetando su estado original.

Aquí, es posible acceder a los tres pisos y aprender todo sobre todo el proceso de elaboración de la harina, desde moler los granos hasta pesar y almacenar la harina resultante.

 

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