Meze: Pequeños Platos Griegos Perfectos Para los Amantes de la Comida

Por Kerry Kolasa-Sikiaridi


Meze griego
Meze griego. Crédito: Garrett Ziegler / CC BY-NC-ND-2.0

En Grecia, la buena comida no es difícil de conseguir; sin embargo, ¿alguna vez ha considerado preparar una comida con un delicioso meze griego, o platos pequeños, y acompañada de la bebida griega de cortesía perfecta?

Meze, o mezedes en plural, puede ofrecerle una variedad de pequeños platos creativos, para que pueda probarlo todo. ¡Piense en ello como tapas, al estilo griego!

Meze se encuentra en todo el Mediterráneo y el norte de África, y aunque hay muchas similitudes entre culturas, hay muchas mezedes que son completamente exclusivas de Grecia.

Veamos algunos platos combinados geniales que hacen justicia a la famosa cocina de Grecia.


Ir a la taberna, mezedopoleio o ouzeri por mezedes

Ya sea que esté cenando en una taberna, mezedopoleio o ouzeri, puede experimentar una variedad de sabores y platos regionales que son distintos y están llenos de tradición en toda Grecia.

La mayor diferencia aquí es que en un mezedopoleio, el meze griego es su especialidad, por lo que tendrá una gran selección de platos cuidadosamente elaborados para elegir.

En un ouzeri definitivamente tendrá una variedad de bebidas para seleccionar que complementarán mejor sus platos.

De hecho, esa es la especialidad de los ouzeris: la selección de bebidas. Entonces, cuando esté allí, asegúrese de pedir recomendaciones sobre qué bebida complementa mejor su comida.

Qué meze griego pedir

comida griega
Platos griegos. Crédito: Greek Reporter

Puede pedir platos picantes, salados e incluso dulces elaborados con ingredientes frescos, que le brindan una muestra completa de la cocina de cualquier yiayia griega .

Si bien la lista de mezedes griegos es interminable, con carne, mariscos, verduras y más, hay algunos platos que se destacan.

Pimientos rellenos

Plato típico de verano que se come todo el año, elaborado con pimientos rojos o verdes largos rellenos de queso tierno o una mezcla de arroz, nueces y grosellas negras.

Puré de taramasalata

La taramasalata se elabora con huevas de bacalao saladas y pan rallado, con un poco de jugo de limón y aceite de oliva. Si es rosa tiene colorante para alimentos, porque el color natural de este plato es amarillo grisáceo pálido. Es un plato típico que se come tanto en Semana Santa como durante todo el año.

Setas ostra plevróticas

¡Servidos a la parrilla, estos hongos únicos son un gran placer! Aunque son completamente vegetarianos, estos hongos tienen una calidad similar a la de la carne debido a su sabor y textura.

Tyrokafteri, o salsa picante de queso

Hecho con puré de queso y chile en polvo o trozos frescos de chile verde, el tyrokafteri es una salsa deliciosa y ligeramente picante. ¡Es perfecto con pan recién hecho!

Dolmades elaborados con hojas de parra u hojas de col.

Dolmades griegos
Dolmades. Crédito: Sarah R / CC-BY-NC-ND-2.0

Estos deliciosos panecillos, ya sea hechos con repollo u hojas de parra, se rellenan con una mezcla de carne o se rellenan con arroz y hierbas y se comen a temperatura ambiente con un poco de yogur griego.

Pites o tartas

Los pites o pasteles se pueden comer en cualquier momento durante el día en Grecia. Verá personas disfrutando de un pastel de queso para el desayuno, el almuerzo o la cena, ya que son bastante versátiles y abundantes.

Hecho con filo o una cobertura de pan ligero, dependiendo del estilo regional de pita que esté comiendo, estos pasteles se pueden rellenar con cualquier cosa, desde espinacas, pollo y queso. Estas son solo algunas de las opciones más populares; hay incluso más variedades para elegir.

Quesos

Pruebe saganaki flameado, o feta, graviera, kefalotyri o kefalograviera, solo por nombrar algunos deliciosos quesos griegos.

Por lo general, el queso se come con las comidas en Grecia, así que ¿por qué no incluir una muestra con su banquete de meze?

Postres

Muchos restaurantes griegos terminarán su comida con un tazón de yogur griego de cortesía con nueces y miel rociados por encima, o un plato de frutas de temporada.

No se sorprenda si solo se ofrece un tazón o plato con muchos utensilios, ya que los griegos a menudo comparten el postre al final de una comida.

 

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