En la antigüedad, Grecia se encontraba entre los productores de vino más destacados, y la evidencia más temprana de producción se remonta a hace 6.500 años.
El vino griego tenía un gran prestigio en el Imperio Romano y durante la Edad Media, y se exportaban vinos de alto precio desde Creta, Monemvasia y otros puertos griegos.
La situación actual contrasta con la herencia vitivinícola de Grecia. Los vinos modernos comienzan a emerger en el resto del mundo por su valor único, y también están marcando tendencia en el mundo de los amantes del vino.
Diferentes tipos de vinos griegos por regiones
Para asegurar el origen del vino, se implementó un sistema de denominaciones, creando el Origen Geográfico Protegido (PGO) y la Identificación Geográfica Protegida (IGP), entre otros. A continuación se muestran algunos de los vinos griegos que debe probar cuando se exploran los sabores únicos de Grecia.
Vino Assyrtiko de Santorini
Probablemente uno de los mejores vinos del país, se produce en toda Grecia pero es originario de la isla de Santorini. Una variedad que mantiene su acidez a medida que madura, da como resultado un vino blanco magro con sabores a limón y un sutil amargor y salinidad en el final.
Los Assyrtiko etiquetados como Nykteri (nocturnos) siempre son de roble y ofrecen más notas de piña, crema y corteza de pastel horneado.
Vino Moschofilero del Peloponeso
Moschofilero crece en la zona central del Peloponeso y produce un vino blanco seco y aromático que ofrece un carácter fresco, con sabores de melocotón y limón dulce. Con la crianza, los vinos desarrollan notas de frutos secos y albaricoques.
Vino Agiorgitiko de Nemea
Esta variedad es originaria de Nemea, una región vinícola del Peloponeso, más conocida por esta uva. Los vinos Agiorgitiko tienen mucho cuerpo, sabores de frambuesa dulce, grosella negra y nuez moscada con sutiles hierbas amargas y taninos suaves. Los vinos rosados elaborados con Agiorgitiko tienen notas especiadas de frambuesa y un color rosa intenso brillante.
Malagousia
Cultivada especialmente en Macedonia, Malagousia presenta un especial que da como resultado vinos con cuerpo, con una acidez equilibrada y aromas interesantes. Esta variedad de uva blanca es un descubrimiento bastante reciente, revivido por una bodega en el norte de Grecia.
Xinomavro
El xinomavro se traduce como “negro ácido” y es la principal variedad de uva de Macedonia, principalmente en las áreas de Naousa y Amyndeo. Xinomavro presenta un buen potencial de envejecimiento y un rico carácter tánico. A menudo se compara con Nebbiolo debido a sus notas de cereza oscura y regaliz.
Vino Vidiano de Creta
Vidiano, una de las uvas blancas más antiguas de Creta, es una estrella en ascenso entre las variedades autóctonas de la isla. Estuvo casi extinto hasta que los enólogos cretenses entendieron su potencial y trabajaron duro para revivir su gran complejidad.
Vidiano produce vinos elegantes con una variedad de aromas de frutas blancas y amarillas, cítricos y flores blancas sin dejar de ser robustos y con cuerpo. Vidiano es una de esas variedades que está haciendo una declaración en el mundo del vino internacional.
Savatiano
También conocida como la uva del sábado, Savatiano es la principal variedad de vino blanco de la región del Ática, con una importante resistencia al calor. Bajo fermentación en frío, puede ofrecer sabores de manzana verde y lima. Si envejece en roble, se caracteriza por un paso de boca más cremoso. Cuando se fermenta sin enfriar, produce retsina o vinos rústicos sin resinar.
Mavrodaphne
El «laurel negro» de Grecia es una variedad que se cultiva principalmente en el Peloponeso y Cefalonia. Normalmente se mezcla con la uva de grosella negra de Corinto para producir un vino de postre de cosecha tardía con un sabor distintivo de pasas y chocolate, y altos taninos. Algunos productores lo están mezclando con otras variedades, produciendo vinos tintos secos ricos y con mucho cuerpo.
Vinsanto – El vino más famoso de Santorini
Este vino dulce secado al sol proviene de la isla de Santorini y está elaborado con tres variedades de uva blanca: Assyrtiko, Aidani y Athiri. Es un vino con aromas a pasas, orejones, frambuesas y cerezas al marrasquino, que además ofrece impresionantes contrastes entre sabores dulces y amargos provocados por sus marcados taninos, algo bastante inesperado en un vino blanco.
Vinos moscatel de Samos
El moscatel de Samos se presenta de diferentes formas, tanto seco como dulce, siempre con notas bastante aromáticas. Entre los vinos Samian Muscat más populares contamos Vin Doux, fortificado en un 15 por ciento y con menos acidez que otras variedades Samian.
Otro moscatel de Samos es Samos Anthemis, envejecido en roble durante cinco años, que creó un color ámbar y le da sabores de caramelo, caramelo y melaza ligera. Por último, Samos Nectar se elabora a partir de uvas secadas al sol y se cría durante tres años en roble. Este vino tiene aromas intensos, un color café más oscuro y presenta un nivel de alcohol más bajo que otros vinos de postre de Samia.
Unas palabras sobre el vino Retsina
El vino más famoso que los turistas esperan degustar en Grecia es este blanco infundido con la savia del pino Allepo. Los vinos Retsina tienen aromas de aceite de linaza con un sutil final a pino y salino. Actualmente, los jóvenes productores de vino griegos están experimentando tanto con la tradición como con la innovación para ofrecer una nueva generación de Retsina.
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