Un estudio realizado por la Universidad Nacional y Kapodistrian de Atenas encontró que las aceitunas Kalamata ayudan a reducir el colesterol malo y mejoran la salud general de las personas que las incluyen en sus dietas.
Las aceitunas son bien conocidas por sus beneficios cuando se consumen en cantidades razonables. Sin embargo, este nuevo estudio centrado en las famosas aceitunas Kalamata demuestra una vez más el elemento importante que son las aceitunas en una dieta equilibrada basada en la cocina mediterránea.
Aceitunas Kalamata extremadamente nutritivas, reducen el colesterol malo
El estudio de la Universidad de Atenas se realizó en colaboración con el Hospital Militar 401 de Atenas e incluyó a sesenta participantes.
Todos los participantes estaban sanos y tenían entre 22 y 65 años.
Uno de los hallazgos más significativos del estudio fue que después de que los participantes incluyeron aceitunas Kalamata en sus dietas saludables, los niveles de su colesterol malo (LDL) se redujeron; mientras que los niveles de colesterol bueno, o HDL, aumentaron significativamente.
Los investigadores que realizaron el estudio ahora quieren seguir adelante, incluidas más personas, cuya salud no es perfecta, para ver el impacto que las aceitunas Kalamata podrían tener en su salud general y sus niveles de colesterol.
Según los investigadores, el consumo diario de varias aceitunas Kalamata ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares; al tiempo que mejora el perfil lipídico de la persona.
El aceite de oliva griego también tiene muchos beneficios para la salud
El aceite de oliva griego, o «Oro líquido», como lo llamó Homero, ha sido parte de la historia de Grecia desde la antigüedad. Es un componente nutricional insustituible de la dieta griega.
La historia del uso de la aceituna por la humanidad se remonta a la historia antigua. En su obra «Origin des plantes cultivees», el botánico Augustin Pyrame de Candole escribe que nuestro cultivo del olivo se remonta al 4000 a. C. y que su origen es de las costas de Asia Menor.
Basado en los descubrimientos de excavaciones en Knossos en 1951, el arqueólogo Panagiotis Anagnostopoulos afirmó que el origen del olivo en realidad se encuentra en la isla de Creta. Esta teoría está respaldada por el hecho de que el nombre que se le da al olivo es griego; y por lo tanto, se conservó en todos los idiomas.
Los antiguos griegos también usaban el aceite de oliva como parte de sus esfuerzos por disfrutar de una vida saludable y promover la longevidad; y lo usaban como cosmético para la piel y el cabello. Hoy en día, el aceite de oliva griego es considerado por la mayoría como el mejor del mundo.
El aceite de oliva también es conocido por sus beneficios para la salud, e incluso se ha demostrado que la sustancia puede contribuir a una vida más larga y saludable. El aceite de oliva virgen extra es rico en carotenoides y polifenoles; ofreciendo propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Hoy, en todo el mundo, hay aproximadamente 800 millones de olivos, de los cuales aproximadamente el 95% se cultivan en la cuenca mediterránea; que tiene las mejores condiciones edafoclimáticas para el cultivo del olivo.
La aceituna se cultiva ampliamente en toda Grecia. Su cultivo, que es mayor que cualquier otro tipo de árbol fructífero; ocupa aproximadamente el 15 por ciento de la tierra agrícola cultivada y el 75 por ciento de los cultivos arbóreos del país.
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