Espumosos, fríos y llenos de cafeína, a casi todos, tanto griegos como no griegos, les encanta la clásica bebida de café griega «Frappe».
El café frappé, o frape griego, es una bebida de café helado cubierta de espuma hecha de café instantáneo, azúcar, cubitos de hielo y agua. De vez en cuando, la gente agrega leche a la bebida.
Es muy popular en Grecia y Chipre, especialmente durante los calurosos meses de verano, pero se ha extendido a otros países del mundo, y especialmente donde los griegos están presentes.
El frappé griego se convirtió en un símbolo de la cultura del café griego al aire libre de la posguerra. Aunque el freddo espresso, otro invento griego, se ha vuelto muy popular, el frappé, hasta la fecha, sigue siendo la bebida de café más popular entre los griegos.
Pero, ¿Cuál es la historia del frappe y cómo surgió? Después de contactar a Yiannis Michalopoulos, Senior Brand Manager en Nescafé de Nestlé Hellas, se confirmó la conocida historia del frappé inventado por accidente en la Feria Internacional de Tesalónica de 1957 (TIF).
Dimitris Vakondios, un empleado de la empresa Nestlé, inventó la deliciosa bebida de café en el TIF. Nestlé estaba presentando una nueva bebida de chocolate para niños que se producía instantáneamente en una coctelera.
Durante un descanso, Vakondios quería tomar su Nescafé Classic habitual pero no pudo encontrar agua caliente, así que mezcló el café con agua fría en una coctelera y nació el Frappe.
El frappé se ha convertido en el café icónico de Grecia
Frappe tomó su nombre oficial y se convirtió en la bebida de café nacional de la Grecia moderna alrededor de 1979. Aunque la palabra frappe proviene de la palabra francesa que significa «agitado» o «revuelto», la invención griega no tiene nada en común con la bebida fría francesa producida en una coctelera, que contiene leche o jugo de frutas en lugar de café.
El frappé griego está disponible en tres grados de dulzor, determinados por la cantidad de azúcar utilizada. Estos son: glykós (dulce – dos cucharaditas de café y cuatro cucharaditas de azúcar); métrios (medio – dos cucharaditas de café y dos cucharaditas de azúcar); y skétos (simple – dos cucharaditas de café y sin azúcar).
Todas las variedades de la bebida se pueden servir con o sin leche. A veces, el frappé se sirve sin agua (además del agua que se usa en la espuma) y en su lugar se usa leche. Esta variación se encuentra más comúnmente en Chipre. A veces se usan diferentes tipos de licores para una variación adicional, así como leche con chocolate o una bola de helado de vainilla en lugar de leche.
La receta de frappe al mejor estilo griego
La receta de preparación es bastante sencilla. El café se puede preparar con una coctelera o una batidora adecuada (por ejemplo, una batidora de mano). Se mezclan una o dos cucharaditas de café, azúcar al gusto y un poco de agua para formar una espuma de color marrón, que se vierte en un vaso alto. A esto, agregue agua fría y cubitos de hielo y, opcionalmente, leche, generalmente leche evaporada. La copa se sirve con una pajita.
Nescafé Frappe se ha exportado a muchos países europeos, incluidos el Reino Unido, los Países Bajos, Alemania, Bélgica, Francia, Suiza, Luxemburgo, Bulgaria, Estados Unidos y Australia.
Desde su primer lanzamiento comercial en 1979, el Frappe ha estado simbólica y visualmente conectado con el verano relajado y descuidado de los griegos.
Esta conexión icónica y la capacidad única del frappé para mantener su calidad más tiempo a través del calor que cualquier otra bebida; ha resultado en el mito del frappé como símbolo de un día de ocio en la playa durante el icónico verano griego.
Sin embargo, Michalopoulos explicó que una extensa investigación ha demostrado que las dos razones clave por las que alguien elige beber frappé son la estimulación y el intercambio social, no la pereza.
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