Ya sea que esté buscando una sopa caliente para alejar el frío del invierno o una comida abundante al horno, la comida griega tiene algunos de los mejores platos reconfortantes para los días fríos.
Prepare su lápiz y papel y anote estas saludables recetas de platos griegos de invierno para probarlas usted mismo.
Los 6 mejores platos griegos para los días de invierno
1. Fasolada
Las sopas de frijoles son las favoritas durante todo el año en Grecia, ¡y además son saludables! En los meses de invierno, una sopa popular se llama «Fasolada».
Hecho con frijoles blancos y verduras como tomates, papas, zanahorias, cebollas y apio, es el alimento reconfortante griego perfecto para los fríos meses de invierno.
Antes de sumergirse en un tazón de esta sopa humeante, asegúrese de rociar un poco de aceite de oliva griego y agregar un poco de sal marina griega para realzar los ricos sabores invernales.
Fasolada, que se puede encontrar en toda Grecia, desde la bulliciosa ciudad de Atenas hasta los pueblos en la cima de las montañas en Creta, es una de las favoritas de jóvenes y mayores.
2. Lahanodolmades – también conocido como hojas de col rellenas griegas
Este plato es un clásico griego, y es exactamente lo que parece: hojas de repollo rellenas con una mezcla de carne picada (y a veces arroz) cubiertas con salsa avgolemono (una salsa hecha con huevo y limón).
Se puede servir ligeramente tibio o incluso a temperatura ambiente, y con yogur para mojarlo y romper el picante (si lo pones un poco demasiado picante).
Por lo general, se acompaña de una ensalada griega o pequeñas tartas de queso llamadas tiropitas.
3. Spetsofai
Este plato, que proviene de Pelión, puede ser uno de los mejores alimentos reconfortantes griegos. Está hecho con salchichas y pimientos rojos, cocinado en una abundante salsa de tomate con especias, y puedes agregar algunas hojuelas de pimiento rojo para hacerlo más picante si lo deseas.
Muchas de las recetas tradicionales de spetsofai requieren pimentón picante y pimientos picantes en la salsa.
Solo ten en cuenta que puede ponerse muy picante muy rápidamente, ¡y es un plato pesado! En Grecia comemos este maravilloso plato de invierno con un queso en lonchas como la graviera u otro queso duro, y un poco de pan casero caliente.
4. Prasorizo
El arroz no es un plato principal común en Grecia, pero cuando los griegos hacen arroz, como era de esperar, ¡hacen todo lo posible!
Este plato de invierno ahora se encuentra en todo el país. Está hecho con puerros picados y es un poco como una versión griega del risotto, complementado con hierbas como el eneldo fresco.
El spanakorizo es un plato similar, pero en lugar de puerros, tiene espinacas.
5. Giouvarlakia – Sopa de albóndigas
Esta sopa tiene que ver con las albóndigas, ¡vale, y el caldo también! Las albóndigas se hacen con arroz y ternera, mientras que el caldo contiene inusualmente zanahorias y patatas ralladas, con una base de una cremosa salsa avgolemono.
Se sirve en los meses de invierno con guarniciones de ensalada, queso y pan.
6. Trahana
No es un plato en sí mismo, Trahana es un ingrediente que todos deben probar (y si lo puedes hacer en casa, ¡es aún mejor!). Sorprendentemente, este antiguo alimento fue inventado como una forma de conservar la leche.
Trahana se elabora combinando su elección de grano, ya sea sémola, harina de trigo, bulgur o trigo partido, con leche, suero de leche o yogur, para formar una bola.
Luego, la bola se desmenuza en trozos pequeños, se seca y luego se rompe en granos aún más pequeños, parecidos al arroz. A veces se parece a una granola fina.
Trahana es en realidad la mejor comida reconfortante griega, ¡y es perfecta para platos de invierno en Grecia!
La forma más común de consumirlo es en sopa, desde sopa de pollo hasta sopa de tomate y albóndigas. ¡No puede equivocarse al agregar este ingrediente único a cualquier caldo o sopa!
Trahana transforma la sopa de invierno más básica en una papilla reconfortante. ¡Incluso puede hacer una trahana dulce y hacer una papilla cremosa cubierta con frutas y nueces para un postre delicioso y cálido! ¡Disfrutar!
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