Receta de Galaktoboureko, o Tarta de Natillas Griegas

Aquí hay una receta tradicional para el postre griego galaktoboureko, también conocido como pastel de leche o natillas griegas.

Grecia es conocida en todo el mundo por su deliciosa cocina, y los postres griegos no son una excepción a esta regla. Los sabores clásicos como naranja, canela, miel y sésamo hacen que los dulces griegos sean unos de los más deliciosos del mundo.

Este postre se compone de capas de pasta filo por encima y por debajo, rellenas de natillas, cortadas en porciones cuadradas o enrolladas en porciones individuales y cubiertas con un almíbar dulce y transparente. Las natillas se pueden condimentar con limón, naranja o agua de rosas, o dejarlas sin sabor.

A veces se considera que es notoriamente difícil de hacer, pero el galaktoboureko es uno de los postres más populares en Grecia, ¡y esta receta lo hará mucho más fácil!

Receta de galaktoboureko

Para el almíbar:

AZÚCAR 2 lb / 900gr
AGUA 14 fl oz / 400ml
MIEL 1 cucharada
Hervir durante 3 minutos y dejar enfriar.

Para las natillas

LECHE 28 fl oz / 800ml
CREMA 7 fl oz / 200ml
SEMOLINA 3.5 oz / 100gr
VAINILLA ¼ cucharadita

¡Revuelva por 1 minuto!

HUEVOS 4
MANTECA 2 oz / 60gr
AZÚCAR 8 oz / 230gr
Revuelva hasta que espese.

Para la base galaktoboureko:

Consigue una bandeja para hornear y esparce mantequilla derretida en el fondo.

Tome la primera hoja de filo y esparza la mantequilla derretida por todas partes.
Tome una segunda hoja y extienda mantequilla derretida por todas partes.

Agregue 2 tazas de natillas encima de las hojas de filo con mantequilla.

Envuelva las hojas en un rollo y extienda mantequilla derretida en los bordes del rollo. Una vez que coloques los panecillos en la sartén, vierte más mantequilla derretida encima.

Hornear

Hornee en un horno precalentado a 338 ° F / 170 ° C durante 1/2 hora.
Agregue el almíbar y déjelo absorber en el galaktoboureko durante unos minutos.
Agrega canela (opcional)

¡A DISFRUTAR!