Los seres humanos han estado utilizando la leche de burro con fines cosméticos y de salud desde la antigüedad, en particular los antiguos griegos y egipcios. En la actualidad, decenas de nuevas empresas en Grecia producen leche de burra para los mercados mundiales.
Hipócrates, el médico griego considerado el padre de la medicina, fue el primero en escribir sobre las virtudes medicinales de la leche de burra. Prescribió la leche para una variedad de dolencias, como fiebre, heridas en curación y problemas hepáticos.
Fuentes de la antigüedad afirman que la antigua reina egipcia Cleopatra solía bañarse en leche de burra para mantener su piel suave y luminosa. Se dice que se utilizó la leche de 700 burros para llenar su tina.
El antiguo poeta romano Ovidio también sugirió que las mujeres usen leche de burra en la cara para mejorar la salud y la apariencia de su piel.
La leche de burra tiene muchos beneficios para la salud
Hoy en día, sabemos que esta leche es suave y calmante para las personas con piel sensible y es mucho más rica en vitamina C que la leche de vaca, además de ser igualmente rica en proteínas.
Además, es bien tolerada por personas intolerantes a la lactosa y la leche de burra a menudo contiene más probióticos, que son esenciales para la salud intestinal, que la leche de vaca.
En toda Europa, la leche de burro se daba tradicionalmente a los niños pequeños como una «fórmula» para ayudar a darles los nutrientes esenciales. También tiene un sabor dulce y agradable, que hace que la bebida sea agradable para los niños. Esta práctica siguió siendo popular en muchos países hasta hace relativamente poco tiempo.
La leche de burra también tiene muchos beneficios dermatológicos y es ampliamente utilizada por personas con enfermedades de la piel como psoriasis; eczema o sequedad extensa, ya que se considera una forma natural de aliviar sus síntomas.
¿Por qué es tan cara?
Sin embargo, esta leche no es fácil de encontrar. Dado que los burros no producen tanta leche como las vacas, su producto es bastante caro. Una libra de leche de burra (menos de medio kilogramo) cuesta alrededor de $ 1,000 (€ 860).
Pero a pesar de su elevado precio, la demanda de leche de burra en todo el mundo crece constantemente, al igual que el negocio.
Países como Corea del Sur, Bélgica y Suiza se encuentran entre los líderes en la producción mundial de leche de burra; pero Grecia no tiene nada de qué envidiar, ya que el país está obteniendo una parte justa de los negocios.
Muchas empresas nuevas ya han comenzado su andadura en la producción de leche en los mercados globales, generando beneficios y creando nuevos puestos de trabajo para la economía griega, especialmente en el campo, donde viven los burros.
Un buen ejemplo de este próspero negocio que está ganando terreno en el mercado griego es la historia de la producción de leche de burra en la Nigrita de Macedonia.
La leche de esa región es tan apreciada por sus propiedades nutricionales y cosméticas; que cuesta más que el champán francés.
A menudo se vende por más de 50 euros el litro, mientras que su procesamiento da como resultado otros productos como quesos; complementos alimenticios, limpiadores, humectantes, jabones antienvejecimiento, dulces y licores.
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