Kalitsounia es un increíble pastel dulce relleno de queso elaborado tradicionalmente en la isla griega de Creta.
Para el llenado:
• MIZITHRA DULCE O ANTHOTIROS 3oz, 900gr
• 3 HUEVOS
• ¼ cucharadita de VANILA
• AZÚCAR 7oz , 200gr
• ½ cucharadita
MEZCLA DE CANELA DURANTE 5 MINUTOS
Para la masa:
• MANTECA 6oz, 170gr
• AZÚCAR 7oz, 200gr
MEZCLA DURANTE 8 MINUTOS
• YOGUR TIRADO 7oz, 200gr
MEZCLA DURANTE 5 MINUTOS
• 1 YEMA DE HUEVO
• 1/8 cucharada de VANILA
• ½ cucharada de SODA PARA HORNEAR • ½ cucharada de
POLVO PARA HORNEAR • CÁSCARA
DE LIMÓN DE MEDIO LIMÓN
• JUGO DE LIMÓN DE MEDIO LIMÓN
MEZCLA DURANTE 3 MINUTOS
• HARINA TODO USO 2,2 oz, 1 kg
MEZCLA DURANTE 8 MINUTOS
Deje reposar la masa durante 30 minutos
Abra la masa en láminas, rellénelas con el relleno de queso y forme estrellas (vea el video a continuación para conocer el método).
HORNEAR EN HORNO PRECALENTADO A 180 CELCIOUS DURANTE 20-30 MINUTOS
SERVIR CON CANELA
