Tipos de Pasteles Griegos


Pasteles Griegos

Los pasteles griegos, ocupa un lugar especial en esta cocina mediterránea, se encuentra entre los platos más antiguos, sencillos y deliciosos de todo el país.

Los «pites», como se les conoce en griego, tienen tantas variaciones, que no sería exagerado decir que ni siquiera hay una manera de contar con precisión cuántos tipos diferentes de pasteles griegos hay.

No obstante, independientemente de su relleno o de sus diferentes tipos de cortezas, los pasteles griegos comparten algunas características básicas comunes:


Están hechos de los ingredientes más simples posibles y pueden alimentar a mucha gente, y cuando decimos mucho, queremos decir… ¡puntajes!

Esta es la razón por la que los pasteles pudieron mantener con vida a gran parte de la población griega durante los duros años de la Segunda Guerra Mundial, y en cualquier otro momento el país tuvo que enfrentar condiciones difíciles por cualquier motivo.

Casi todos los hogares griegos, incluso en la antigüedad, tenían algo de harina, un poco de aceite de oliva, algo de leche o queso y hierbas.

Aquí tienes diez de las «pitas» más deliciosas que puedes probar en casa:

Bougatsa

El dulce milagro de los griegos del norte, la «bougatsa» se elabora con un hojaldre especial, tierno pero crujiente, relleno de natillas espesas.

En el norte de Grecia, la gente lo disfruta con muchos ingredientes, desde espinacas hasta carne picada e incluso chocolate, pero los griegos del sur prefieren su variación dulce.

Spanakopita

Probablemente la pastelería más famosa y querida de Grecia, la spanakopita es un delicioso plato a base de espinacas y queso feta.

Se come mucho en todo el país y es uno de los platos griegos más conocidos a nivel mundial.

Tiropita

La «tiropita», o pastel de queso feta, se puede describir como la base de los pasteles griegos.

Hecho con decenas de diferentes tipos de masa, este plato es una opción sabrosa que ofrece una experiencia gastronómica griega única.

Kreatopita

«Kreatopita» es un término amplio que describe los pasteles griegos rellenos de carne.

Hecho tradicionalmente en las partes del norte del país, como Macedonia y Epiro, normalmente tiene un relleno de carne de res o cerdo picada y verduras, como puerros y cebollas.

Galatopita

La «galatopita» o «pastel de leche», es un manjar tradicional que se come en todo el país como postre.

Hecho con leche de vaca y azúcar, podría describirse como una sabrosa variación griega de la tarta de queso.

Strifti

Este pastel tradicional de la isla de Skopelos, es un pastel de queso delicioso y lleno de sabor, hecho con queso feta o de cabra.

También conocida como «la tarta de Kozani», esta tarta de queso circular con remolinos se considera una de las tartas griegas más sabrosas que se pueden encontrar.

Patatopita

La «patatopita» es el famoso pastel de patatas de Grecia.

Este platillo está hecho con decenas de hierbas y papas, lo que lo convierte en un platillo terroso que llena la boca, que se come en muchas partes del país, principalmente durante el invierno.

Kolokythopita

Uno de los pasteles griegos dulces más famosos, este plato ofrece un sabor único de la cocina del país.

Hecho con calabaza en todo el país en otoño e invierno, el plato «kolokithopita» es imprescindible para cualquier amante de la cocina griega.

Kotopita

La «kotopita» es una variación del pastel de carne, que usa pollo en lugar de ternera o cerdo.

Se considera un plato sabroso pero más ligero que el pastel de carne y normalmente contiene pimientos y muchas otras verduras.

Kaseropita

La ”kaseropita” es una variación tánger de la ”tiropita”.

Hecho con queso amarillo «kaseri» de Grecia, que es similar al queso cheddar, el plato kaseropita es la mejor alternativa para aquellos a quienes no les gusta tanto el queso feta.