Por qué el Yogur Griego es Considerado el Mejor del Mundo


Por qué el Yogur Griego es Considerado el Mejor del Mundo
Yogur griego con miel y fresas. Crédito: Janine / CC BY 2.0

En la última década, la demanda de yogur griego ha aumentado astronómicamente fuera de su país de origen, especialmente en los Estados Unidos.

El famoso yogur griego ahora está disponible en cientos de sabores y variedades en los supermercados de todo el mundo.

Y eso es comprensible, ya que el yogur espeso distintivo ha sido elogiado durante mucho tiempo por médicos y nutricionistas debido a sus beneficios para la salud.

Muchos especialistas recomiendan a quienes buscan hacer elecciones dietéticas mas positivas como una alternativa saludable y nutritiva al yogur estándar.


¿Por qué? En pocas palabras, el yogur griego tiene muchas más proteínas y mucho menos azúcar que el yogur normal. Esto se debe a la forma en que está hecho.

Yogur griego frente a otros yogures: más proteínas, menos azúcar

Tradicionalmente, el yogur de Grecia se puede preparar con leche de oveja o de vaca. Por lo general, el yogur griego que la gente compra en el supermercado se elabora con leche de vaca.

La mayor diferencia entre el yogur griego y otros yogures es que este se cuela, eliminando el suero y creando una textura más cremosa y espesa.

El mayor contenido de proteínas y menor contenido de azúcar en el yogur griego proviene del proceso de colado.

El alto contenido de proteínas puede ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo y también hace que el yogur griego sea una buena fuente de proteínas para los vegetarianos. También está repleto de probióticos, que ayudan con la digestión.

Tzatziki. Crédito: Nikodem Nijaki / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

El mayor contenido de grasa puede asustar a algunas personas conscientes de la salud, pero hay opciones más bajas y sin grasa disponibles para aquellos que siguen una dieta baja en grasas.

El yogur hecho al estilo griego combina bien con platos dulces y salados, ya que tiene un sabor y una textura agradables, sin ser demasiado dulce ni demasiado ácido. Además, se puede sustituir por crema agria y crema espesa en casi todas las recetas que requieren ese alimento cargado de calorías, incluidas las salsas.

La cocina griega está cargada de recetas que incluyen el yogur super espeso, como el tzatziki y los dulces que lo combinan con nueces, frutas y miel.

Es una excelente adición a los batidos, o incluso como guarnición para comidas picantes y saladas.

Su textura cremosa y rica hace que el yogur griego sea especialmente delicioso, como un postre decadente, ¡a pesar de que es realmente un alimento saludable!

Si todavía estas comprando yogur normal, hazte un favor y prueba el icónico yogur de Grecia. ¡Puedes disfrutar de la textura cremosa y el delicioso sabor mientras cosechas los beneficios para la salud!