Recetas con Yogur Griego que Debes Probar en Casa

Por Kerry Kolasa-Sikiaridi

paleta yogur griego
El yogur griego es un ingrediente dinámico para muchos bocadillos saludables diferentes. Crédito: dominio público

Estas recetas hechas con yogur griego pueden agregar una dimensión interesante y sabrosa a su vida.

Una vez que fue difícil de conseguir fuera de Grecia, el famoso yogur del país ahora está disponible en cientos de sabores y variedades en los supermercados de todo el mundo.

Y eso es comprensible, ya que el yogur espeso distintivo ha sido elogiado durante mucho tiempo por médicos y nutricionistas por sus beneficios para la salud.

Muchos especialistas lo recomiendan a quienes buscan hacer elecciones dietéticas positivas como una alternativa saludable y nutritiva al yogur estándar más delgado.


¿Por qué? En pocas palabras, el yogur griego tiene muchas más proteínas y mucho menos azúcar que el yogur normal.

Aquí hay 3 recetas fáciles de hacer que lo ayudarán a refrescarse y le brindarán un tratamiento alternativo saludable con yogur griego.

Tarta de yogur helado de cereza

tarta de yogur griego
Esta tarta de yogur griego es un postre delicioso sin que sientas culpa. Crédito: dominio público

Ingredientes:
¾ taza de cerezas ácidas congeladas
2 tazas de yogur griego con toda la grasa
1 lata de leche de coco entera (refrigerada para que pueda usar solo la parte sólida)
⅔ tazas de azúcar de caña
¼ de taza de sirope de arce
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de sal marina
Aderezos:
Cerezas agrias extra
Almendras en rodajas tostadas
Instrucciones:
1. (Deje que las cerezas se descongelen en su encimera mientras mezcla su base de yogur si usa cerezas congeladas).

En un bol grande, bata el yogur con los sólidos de la leche de coco, el azúcar, el jarabe de arce, la vainilla y la sal. Batir hasta que esté bien combinado, luego verter la mezcla en una máquina para hacer helados y seguir las instrucciones del fabricante.

2. Use un tenedor o un machacador de papas para romper suavemente las cerezas ácidas. Agréguelos a su máquina para hacer helados hacia el final del tiempo de batido para que se arremolinaran pero no se rompan por completo.

¡Puede comerlo suave de inmediato o verterlo en un recipiente y congelarlo durante 30 minutos para reafirmarlo y luego disfrutar de su bocadillo saludable y fresco!

Delicia de kebab de arándanos cubierta de yogur griego congelado

arándanos
Los arándanos combinan fantásticamente con yogur griego, ¡especialmente congelado! Crédito: Jody Kaufman, CC BY 3.0

Ingredientes:
Yogur
Arándanos
Palillos de madera

Instrucciones:

1. Apile los arándanos en las brochetas dejando suficiente espacio a un lado para manipularlos.

2. Enrolle la brocheta rellena de arándanos sobre un tazón de yogur griego para cubrirlos por completo.

3. Colóquelos en un frasco o papel pergamino en el congelador. Una vez congelado, ¡disfrútalo!

Paletas de helado de vainilla

paleta yogur griego
Las paletas de vainilla y tarta de queso son una delicia rica y decadente. Crédito: dominio público

Ingredientes:
8 onzas de queso crema ligero
1/2 taza de yogur griego natural o de vainilla
1/2 taza de leche al 2% (u otra leche baja en grasa)
2/3 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 vaina de vainilla, semillas raspadas

Instrucciones:
1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Nota: Para raspar las semillas de la vaina de vainilla, corte una capa verticalmente con un cuchillo de cocina y luego, con la parte posterior del cuchillo, raspe el interior de la vaina para quitar las semillas. Agregue semillas a la mezcla y deseche el resto del frijol. Además: agregar un poco de cardamomo fresco agrega un sabor súper vainilla y fragante a las barras. Puede agregar una pizca pequeña de cardamomo molido, solo recuerde, ¡un poco rinde mucho!

2. Pulse hasta que los ingredientes estén completamente mezclados. Divida la mezcla entre ocho moldes para paletas y agregue palitos, tal como lo haría para hacer paletas. Congele de 3 a 4 horas, hasta que esté sólido.

3. ¡Retirar del molde y disfrutar!

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