Tradicionalmente, las familias de toda Grecia tiñen los huevos de rojo para la pascua el Jueves Santo. Los huevos rojos de la Pascua griega son una de las tradiciones más antiguas y queridas de Grecia.
Junto con las velas, los servicios religiosos, el cordero y el pan dulce tsoureki, los huevos teñidos con de rojo son uno de los símbolos más emblemáticos de la Pascua en Grecia.
El simbolismo de los huevos rojos en la Pascua griega
Los huevos rojos tienen un importante simbolismo religioso, ya que el color rojo simboliza la sangre que Cristo derramó en la cruz.
Además, el huevo en sí mismo es un símbolo (su cáscara dura representa la tumba sellada de Jesús), cuya rotura simboliza Su resurrección de entre los muertos y su salida de la tumba.
Debido a su significado religioso, el huevo sirve como emblema de la resurrección, y sus variaciones decoradas de Pascua son reconocidas mundialmente como un símbolo del día más especial en el calendario cristiano: la Pascua, el evento que selló la promesa de la vida eterna.
Según algunos seguidores del cristianismo oriental, le debemos la tradición pascual de pintar huevos de rojo el Jueves Santo a María Magdalena.
Esta tradición de algunos creyentes afirma que María Magdalena trajo huevos cocidos para compartir con las otras mujeres en la tumba de Jesús, y que los huevos en su canasta milagrosamente se tornaron de un rojo brillante cuando vio a Cristo resucitado.
Otros cuentan una historia similar con solo algunos cambios menores. Según la tradición, María Magdalena, después de tropezar con la tumba vacía de Cristo, corrió hacia el emperador romano para decirle que Cristo había resucitado.
El emperador, sin embargo, no creyó lo que le dijeron y anunció que creería las afirmaciones de María Magdalena solo si los huevos en una canasta junto a él se pusieron rojos, lo que al instante lo hicieron.
Cómo teñir los huevos de rojo para la Pascua griega de forma natural
En los supermercados de Grecia y de todo el mundo, a medida que se acerca la Pascua, el tinte rojo es difícil de encontrar. Si te encuentras sin tinte el Jueves Santo, o estás buscando usar un método natural, aún puedes hacer tus huevos a tiempo para la Pascua, siempre que tengas algunas cebollas adicionales en casa.
En este video, el aclamado chef Peter Minakis muestra cómo hacer de forma natural sus huevos de Pascua griegos rojos con cáscaras de cebolla. Aquí está su receta orgánica secreta:
Necesitará:
las pieles de aproximadamente 10 cebollas medianas
5 tazas de agua
2 cucharadas de vinagre blanco
Huevos
Agrega las cáscaras de cebolla en una olla y vierte suficiente agua para cubrirlas en más de una pulgada. Deje que hierva y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar para calentar.
Retire la piel de la cebolla y coloque los huevos suavemente en la olla. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego retire del fuego.
Deje que los huevos se enfríen en el tinte rojo y luego transfiéralos a su refrigerador para que se asienten durante la noche.
Retire los huevos con una espumadera y deje secar al aire (unos 45 minutos).
Frote una toalla de papel blanca en un poco de aceite vegetal y pula, luego colóquela en el cartón de huevos y guárdela en el refrigerador hasta que la necesite.
Los griegos rompen los huevos teñidos de rojo juntos en Pascua
Después de teñir los huevos de rojo, se utilizan para jugar al tsougrisma el domingo de Pascua.
Cada jugador sostiene un huevo rojo y uno golpea el extremo de su huevo contra el extremo del huevo del otro jugador. El objetivo es romper el huevo del oponente, sin romper el tuyo, por supuesto.
El jugador que rompa con éxito los huevos de los otros jugadores es declarado ganador y, se dice, tendrá buena suerte durante el año.
Tradicionalmente, al tocar el huevo, el primer jugador le decía a su oponente «Christos anesti» («¡Cristo ha resucitado!»), A lo que la segunda persona responde «¡Alithos anesti!» («Verdaderamente ha resucitado»).
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