Grecia comenzará a promover sus excelentes productos alimenticios en el futuro mediante la promoción de la marca «Dieta griega» en todo el mundo, dijo el ministro de Desarrollo Rural y Alimentos, Spilios Livanos, en una entrevista en febrero.
Durante su entrevista con SKAI TV, el ministro presentó las principales prioridades de la nueva promoción, señalando que el objetivo es aumentar aún más la popularidad de la dieta mediterránea subvencionando la infraestructura, aumentando las exportaciones, capacitando a los agricultores y promocionando la nueva marca a nivel mundial.
Livanos también habló sobre la nueva Política Agrícola Común de la Unión Europea, que aportará 19.700 millones de euros a Grecia, y destacó la necesidad de una inversión sensata en infraestructura.
“Si administramos nuestras inversiones en infraestructura de manera sólida y aumentamos la producción y las exportaciones, dando valor agregado a nuestros productos, entonces lo habremos logrado. Si el dinero se gasta en simples subvenciones, habremos fracasado, como ha sido el caso en décadas anteriores ”, explicó Livanos.
“Nuestro aliado en este esfuerzo es el Fondo de Recuperación”, agregó, y dijo que “la prioridad del Ministerio es la promoción, en todo el mundo, de la marca Greek Diet. Grecia tiene el privilegio de producir excelentes productos.
La dieta y los productos alimenticios griegos deben estar relacionados con el turismo
“Estos productos deben adquirir una identidad”, enfatizó. “Deben adquirir una marca como ‘la dieta griega’. Tenemos una riqueza para consumirnos nosotros mismos y consumirla en grandes cantidades como parte de una dieta saludable pero también como parte de nuestra cultura, nuestra tradición y nuestra historia, que debemos conectar con nuestro turismo ”, instó.
“Los turistas pueden convertirse en los mejores embajadores de la dieta griega”, afirmó. “Pero debemos entender, en primer lugar, en nuestras familias, en nuestras escuelas, que debemos preferir los productos griegos, no por nacionalismo, sino porque son de mejor calidad.
“El sector primario y secundario, al que tengo el honor de servir, es esencialmente la fuerza motriz para que la economía griega comience a otro nivel”, explicó Livanos. “Pero debe estar vinculado al turismo, la cultura y nuestra política de salud. Si tenemos éxito y creamos este nuevo marco, internamente y luego externamente, creo que en unos años haremos milagros «.
Dieta «mediterránea» el estándar de oro para promover un estilo de vida saludable
Como regla general, lo que se conoce mundialmente como la dieta mediterránea es a base de plantas, rica en verduras, frutas, legumbres y granos sin procesar, mientras que es baja en carne y productos cárnicos (solo unas pocas veces al mes), y un consumo reducido de lácteos. productos.
Estos ingredientes están unidos por el aceite de oliva, uno de los imprescindibles a la hora de definir los fundamentos de la dieta mediterránea y una de las principales exportaciones de Grecia.
Beneficios para la salud de una dieta griega
Con un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, carotenoides, antioxidantes, vitamina C, polifenoles y otras vitaminas y minerales, el aceite se conoce como el «oro verde» de Grecia.
Los cereales que se utilizan en la cocina griega suelen ser enteros o en forma de pan o pasta cocidos al dente, lo que reduce el índice glucémico. Los alimentos mínimamente procesados, que son otro sello distintivo de la comida griega; también proporcionan fibra prebiótica, que promueve la salud intestinal.
Según varios estudios, la dieta mediterránea se asocia con un riesgo reducido de varias enfermedades crónicas, como el cáncer, la enfermedad de Parkinson; la enfermedad de Alzheimer, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.
Ingredientes clave de una dieta griega
Como parte integral y expresión de la cultura local, la dieta mediterránea se basa principalmente en la cocina casera tradicional, utilizando ingredientes locales.
Los olivos siempre han formado parte de la región mediterránea y son especialmente abundantes en Grecia. Pero el área también ha sido un punto de convergencia para muchas culturas diferentes; esto significa que los alimentos típicos mediterráneos incluyen tanto ingredientes autóctonos como importados de antaño.
Aceite de oliva
El aceite de oliva es el denominador común en los diferentes patrones dietéticos de la dieta, siendo Italia, España y Grecia los tres principales productores del mundo. Ademas es rico en carotenoides y polifenoles; ofreciendo propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
El aceite de oliva es la principal fuente de grasa en la dieta y también se utiliza para cocinar y hornear. A pesar de las creencias comunes, el aceite de oliva virgen extra de alta calidad tiene un alto punto de humo debido a su menor contenido de ácidos grasos libres.
Verdes silvestres
Los pasteles salados hechos con verduras son platos clave en Grecia y en otras áreas del Mediterráneo. Hinojo, hojas de diente de león, rúcula y achicoria son solo algunos.
Por supuesto, la composición nutricional varía entre especies; por ejemplo, las verduras más oscuras son ricas en carotenoides, vitamina C, magnesio, hierro y calcio. No todas las verduras son iguales en su contenido de flavonoides, por lo que la variedad en la dieta es ideal. Las verduras también son una fuente de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal.
En América del Norte, es posible encontrar hojas de diente de león y verdolaga, así como otras verduras cultivadas.
Vino
El alcohol era común en la dieta mediterránea tradicional, pero se consumía con moderación y en forma de vino y, por regla general, durante las comidas.
El vino tinto , en particular, contiene polifenoles y flavonoides antioxidantes. El vino ayuda a aumentar el colesterol HDL (bueno) mientras reduce los niveles de colesterol LDL (malo).
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