Un hallazgo poco convencional y una deliciosa sorpresa mediterránea te espera en Bogotá, Colombia, y todo gracias a Giorgos Sitaras, un griego que dejó su ciudad natal de Salónica, Grecia, para compartir auténtica comida griega como souvlaki en Colombia.
El 15 de septiembre de 2017, los colombianos fueron bendecidos con un regalo griego, cuando Sitaras abrió las puertas de su restaurante, Salónica.
¿Quién soñaría que mientras camina por las calles de Bogotá, la capital en expansión de Colombia, encontrará el auténtico sabor de Grecia? Eso es exactamente lo que encuentras en el restaurante del inmigrante griego.
Comunidad griega en Bogotá
Bogotá, la capital de Colombia y una megaciudad en expansión de casi 10 millones de habitantes, es el hogar de un total de aproximadamente 150 griegos.
Sin embargo, la mayoría se han convertido en emprendedores exitosos en la industria alimentaria, agregando un toque griego a la rica tradición gastronómica de este país latinoamericano.
Salónica ofrece a los lugareños la oportunidad de experimentar comida rápida fresca con un toque griego y mediterráneo.
Ofreciendo un pedacito de Grecia en Bogotá, Sitaras se encargó de presentar a los lugareños de qué se trata una auténtica tienda de souvlaki, hasta servir giroscopios reales.
Los clientes, tanto leales como nuevos, se dirigen a Salónica para el almuerzo, la cena y las bebidas. Los lugareños son curiosos y receptivos a la cocina griega, incluso reservan fiestas y reuniones en Salónica.
La comida griega, especialmente el souvlaki, es popular en Colombia.
El restaurante se ha convertido en un gran éxito y en un punto de encuentro en la comunidad. Los clientes elogian el servicio, la comida e incluso se jactan de la “salsa especial de la casa” de Salónica, que dicen que complementa cada plato.
Si la comida no es suficiente para transportarte a Grecia, la disposición de los asientos interior y exterior del restaurante te recuerda a una taberna griega en verano. Y, la decoración acogedora… bueno, digamos que si el esquema de color azul y blanco no te recuerda que estás en un restaurante griego, ¡las pinturas de Grecia en la pared ciertamente lo harán!
Más que nada, lo que ha logrado Giorgos es llevar la hospitalidad y la comida reconfortante de Grecia a Colombia, hasta el postre: ¿Quién puede resistirse al baklava casero?
“No es solo un lugar para comer. Hemos creado un rincón griego en la ciudad ”, dice con orgullo, mientras señala las paredes con fotografías de Salónica, las islas griegas y su querido club de fútbol Aris.
“A los colombianos les gustan los griegos. Saben mucho sobre la cultura, la historia y las islas griegas ”, explica Sitaras.
Vea las últimas noticias de Grecia y el mundo en Greekreporter.com . Comuníquese con nuestra sala de redacción para informar una actualización o enviar su historia, fotos y videos. Siga a GR en Google News y suscríbase aquí a nuestro correo electrónico diario.
