Boureki es un delicioso pastel de verduras cretense y esta es nuestra receta tradicional sobre cómo prepararlo, no te puedes quedar sin intentarlo.
Ingredientes
- PAPAS 35oz / 1kg
- CALABACÍN 35 oz / 1 kg
- TOMATES 8oz / 250gr
- CEBOLLAS 4uds
- MIZITHRA 17oz / 500gr
- GRAVIERA 8oz / 250gr
- MENTA
- PEREJIL
- ACEITE DE OLIVA
- HUEVOS 2
- LECHE 10fl oz / 350ml
- HARINA
- SAL PIMIENTA
Procedimiento
- Primero debes cortar todas las verduras en trozos redondos.
- Luego espolvoree un poco de aceite de oliva en el fondo de una fuente para asar y coloque una capa de papas y sazone. Encima de las patatas colocar una capa de calabacín, condimentarlas y espolvorearlas con un poco de harina.
- Clasifique tanto la mizithra como la graviera y espolvoree la mitad de la cantidad sobre el calabacín. Espolvorea todas las cebolletas, la menta y el perejil al gusto.
- A continuación debes colocar una capa de papas, condimentarlas y luego colocar los tomates y condimentarlos también.
- Luego coloca nuevamente una capa de calabacín. Por encima espolvoreamos el resto de ambos quesos y espolvoreamos con menta y perejil.
- En un bol batir los huevos y la leche hasta que se haga un tipo de puré toda esta mezcla encima de las verduras. Rocíe un poco de aceite de oliva por encima.
- Hornee en un horno precalentado a 330F (165C) durante 45-50 minutos.
Ya estás listo para disfrutar de este delicioso y saludable platillo cretense, perfecto para compartir una tarde en familia, conquistar a tu pareja o sorprender a tus amigos; puedes acompañarla del vino de tu preferencia o la bebida que te guste. ¡Buen provecho!
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