Christopsomo, o «pan de Cristo», ha sido una parte indispensable de la mesa de Navidad en todos los hogares griegos a lo largo de los siglos.
Si alguna vez tiene la suerte de pasar una Navidad en Grecia, seguramente quedará encantado con los tentadores aromas de panes horneados, pasteles, galletas y otros alimentos durante la temporada navideña.
Christopsomo griego
Algunas golosinas navideñas griegas están impregnadas de antiguas tradiciones regionales, mientras que otras las encontrarás en todo el país, pero quizás con un toque local.
El pan se hornea tradicionalmente en Nochebuena y se sirve el día de Navidad en la mesa cuando toda la familia se reúne para comer. Se cree que este pan dulce trae bendiciones a la familia durante esta temporada santa.
La masa para Christopsomo se divide en dos partes. La primera porción, la más grande, forma la base principal. La porción algo más pequeña se convierte en una gran cruz con puntas rizadas y abiertas y varias otras formas simbólicas.
En el pasado, los símbolos también representaban aspectos de la vida y las profesiones de la familia. Por ejemplo, si la familia fuera pescadería, se darían forma y se agregarían imágenes de peces al pan.
En tiempos más agrícolas, la superficie del pan a menudo se cubría con flores, hojas o frutas, lo que indica las esperanzas de la familia de una buena cosecha y manadas saludables de animales.
Se coloca una nuez en medio de la cruz, que simboliza la vida y la fertilidad. La cáscara de nuez también se puede interpretar como la representación de la cueva en la que nació el Niño Jesús.
Hornear el Christopsomo más elaborado posible es un desafío tácito para los fabricantes de pan en Grecia. En muchas partes del país, el «pan de Cristo» se ha convertido verdaderamente en una obra de arte atemporal, con decoraciones intrincadas e increíblemente hermosas.
Otras delicias griegas navideñas tradicionales
Durante la temporada navideña, Grecia se llena con el delicioso aroma de las golosinas tradicionales azucaradas que salen de las casas y panaderías mientras la gente se prepara para la temporada navideña.
Con sabores tradicionales griegos como nueces, cítricos, especias como canela y clavo, y jarabe de miel dulce, las delicias griegas son la bienvenida perfecta a la temporada navideña; una vez que los pruebe, los anhelará todos los años. Muchas de las delicias festivas también están asociadas con la historia griega o con una costumbre particular, vinculando el rico folclore del país con la cocina.
Los dos dulces navideños más populares en Grecia son, sin duda, melomakarona y kourabiedes. Como son las dos más elaboradas, existe un pequeño debate entre los fanáticos de las galletas que se enciende de nuevo cada temporada navideña: ¿qué galletas navideñas son mejores, kourabiedes o melomakarona?
Cualquiera que pruebe primero, no se sentirá decepcionado: la malomakarona y las kourabiedes son increíblemente sabrosas.
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