Por Qué el Yogur Griego es Considerado el Mejor del Mundo

Por Anna Wichmann


yogur griego
Yogur griego con miel y fresas. El producto lácteo saludable ha ganado popularidad en todo el mundo por su sabor y beneficios nutricionales. Crédito: Janine / CC BY 2.0

En la última década, ha habido un aumento astronómico en la demanda de yogur griego, una alternativa saludable a otros yogures, fuera de su país de origen, especialmente en Estados Unidos.

Alguna vez fue difícil de conseguir fuera de Grecia, el famoso yogur saludable del país ahora está disponible en cientos de sabores y variedades en los supermercados de todo el mundo.

Y eso es comprensible, ya que los médicos y nutricionistas han elogiado durante mucho tiempo el yogur espeso distintivo por sus beneficios para la salud, y los consumidores adoran su sabor y textura.

Muchos especialistas lo recomiendan a quienes buscan hacer elecciones dietéticas positivas como una alternativa saludable y nutritiva al yogur estándar.


¿Por qué? En pocas palabras, el yogur griego tiene muchas más proteínas y mucho menos azúcar que el yogur normal. Esto se debe a la forma en que está hecho.

¿El yogur griego es saludable?

Tradicionalmente, el yogur de Grecia se puede preparar con leche de oveja o de vaca. Por lo general, el yogur griego que la gente compra en el supermercado se elabora con leche de vaca.

La mayor diferencia entre el yogur griego y otros yogures es que el yogur griego se cuela, elimina el suero y crea una textura más cremosa y espesa.

El mayor contenido de proteínas y menor contenido de azúcar en el yogur griego proviene del proceso de colado.

El alto contenido de proteínas puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo y también hace que el yogur colado sea una buena fuente de proteínas para los vegetarianos. También está repleto de probióticos, que ayudan con la digestión.

yogur griego
Tzatziki. Esta amada salsa griega está hecha con yogur griego, ajo y pepinos. Crédito: Nikodem Nijaki / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

El mayor contenido de grasa puede asustar a algunas personas conscientes de la salud, pero hay opciones más bajas y sin grasa disponibles para aquellos que siguen una dieta baja en grasas.

El yogur hecho al estilo griego combina bien con platos dulces y salados, ya que tiene un sabor y una textura agradables, sin ser demasiado dulce ni demasiado ácido.

Además, se puede sustituir por crema agria y crema espesa en casi todas las recetas que requieren ese alimento cargado de calorías, incluidas las salsas.

La cocina griega está cargada de recetas que incluyen el yogur super espeso, como el tzatziki y los dulces que combinan el yogur con nueces, frutas y miel.

Es una excelente adición a los batidos, o incluso como guarnición para comidas picantes y saladas.
Su textura cremosa y rica hace que el producto lácteo griego sea especialmente delicioso, como un postre decadente, a pesar de que es realmente un alimento saludable.

Si todavía está comprando yogur normal, hágase un favor y pruebe el icónico yogur de Grecia. ¡Puede disfrutar de la textura cremosa y el delicioso sabor mientras cosecha los beneficios para la salud!

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